Santa Margherita ha sido la primera finca en vinificar en blanco las uvas rosadas del Pinot Grigio. Con este método, el mosto no permanece en contacto con los hollejos, de los que de otro modo adquiriría su color óxido. Después del prensado suave, el mosto se deja fermentar durante 10-15 días a 18 °C.

Al terminar la fermentación, el vino se conserva a una temperatura controlada entre 15 – 16 °C en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.

Viña Tarapacá fue fundada en 1874 y es una de las bodegas más antiguas de Chile, con 150 años de experiencia y tradición en la vitivinicultura chilena. Nuestros vinos son el resultado de nuestro compromiso de proteger la biodiversidad de nuestro viñedo, ubicado en un clos natural, en el corazón del prestigioso Valle del Maipo de Chile. Esta biodiversidad confiere a nuestros vinos una calidad inigualable.

Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos de 60 años de antigüedad media y bajos rendimientos, ubicados en las estribaciones de Sierra Cantabria.